Vinterbuffet
Menu
Forret
- Rødbede rimmet brosme med fennikel frø, peberrod og dild
- Bresaola med røget creme fraich 38%, syltede svampe og ribs
- Butterdejs pirogger med krydret kartoffelkompot, kolbemajs og røget paprika
- Hjemmebagt brød og økologisk smør
Hovedret
- Porchetta med salvie, timian og hvidløg
- Ristede kartofler med urter og flagesalt
- Græskarhummus med bagte efterårs rødder og jordskokke chips
- Gastroværkets dekonstrueret Waldorff salat med knoldselleri fra lindegården, crudite af blegselleri, vindruer og syrnet fløde
- Rød efterårssalat med rødkål, granatæble, tørrede syltede tranebær, rød grønkål og vinaigrette på tranebær og rosmarin
Dessert
- Krydderkage med kanel, brun farin og appelsin. Serveres med mousse på flødeost, syltede havtorn og kondenseret mælk
369,- pr. kuvert
Tilvalg
- 2-3 forskellige slags ost med knækbrød
99,- pr. kuvert
Minimumsbestilling: 15 kuverter
Bestilling
Bestil Vinterbuffet
Denne menu kan tidligst bestilles med afhentning/levering om 4 dage, onsdag den 15 januar.
INFO: Du kan justere i din bestilling indtil kl. 12.00, 7 dage før afhentning/leveringsdagen.
(Billedet afspejler ikke nødvendigvis menuen)
Sådan leveres maden
Det kolde
- Leveres i fletkurve og/eller termokasser
- Er anrettet på fade/skåle eller portionsanrettet, lige til at servere
- Leveres i termokasser
- Sauce skal om nødvendigt varmes op igen
- Kødet leveres som steg og I skal selv skære det ud
- Elementer der skal varmes, leveres i gastrobakker eller lignende som kan tåle at komme i ovnen
Returgods
Disse regler gælder medmindre andet er aftalt eller tilkøbt
- Skal leveres retur inden 2 hverdage
- Skal være rengjort (ikke kun skyllet af)
- Hvis returgods afleveres udenfor åbningstiden, stilles returgods ved siden af porten
- Termokasser, fletkurve, bageplader, gastrobakker der ikke er returneret vil blive faktureret 300 kr. pr stk.
- Fade og skåle der ikke er returneret vil blive faktureret 200 kr. pr stk.
- Glas, ramekiner og lignende der ikke er returneret vil blive faktureret 50 kr. pr stk.
- Hvis ting ikke er rengjort vil der blive faktureret 400 kr. pr påbegyndt halve time vi skal bruge på det