Efterårsbuffet

Forret (koldt)

• Gulerods spread med varme krydderier og røde linser, grønkålspesto med vesterhavsost, ristede solsikkekerner og bagt hvidløg
• Rødbede gravad laks med fennikel, dild og sennepsfrø
• Carpaccio af gule beder med creme på fåreost, valnødder og honning
• Sprængt andebryst med peberrodsmayo, friterede kapers, æble og jordskokker
• Små butterdejstærter med flødeost, rødløg og rosmarin
• Røget svinemørbrad med rødbede relish, æble og peber karse
• Brød og smør

Hovedret

• Rødvinsglaseret oksespidsbryst med stuvede markchampignon og balsamico rødløg
• Kartoffelfondant med timian og hvidløg
• Efterårs råkost, med rødbede, radicchio, tørret syltede tranebær og vinaigrette på ristede valdnødder

Dessert

• Trifli af efterårsblommer med vaniljecreme, yoghurt, nøddekrokant og appelsin

339,- pr. kuvert

Minimumsbestilling: 15 kuverter

Vi forbeholder os retten til at ændre på menuen og/eller udskifte elementer i tilfælde af leverandørsvigt eller lignende.

Bestil Efterårsbuffet Denne menu kan tidligst bestilles med afhentning/levering om 5 dage, torsdag den 4 september.

Det varme

• Leveres i termokasser
• Sauce skal om nødvendigt varmes op igen
• Kødet leveres som steg og I skal selv skære det ud
• Elementer der skal varmes, leveres i gastrobakker eller lignende som kan tåle at komme i ovnen

Disse regler gælder medmindre andet er aftalt eller tilkøbt

• Skal leveres retur inden 2 hverdage
• Skal være rengjort (ikke kun skyllet af)
• Hvis returgods afleveres udenfor åbningstiden, stilles returgods ved siden af porten
• Termokasser, fletkurve, bageplader, gastrobakker der ikke er returneret vil blive faktureret 300 kr. pr stk.
• Fade og skåle der ikke er returneret vil blive faktureret 200 kr. pr stk.
• Glas, ramekiner og lignende der ikke er returneret vil blive faktureret 50 kr. pr stk.
• Hvis ting ikke er rengjort vil der blive faktureret 400 kr. pr påbegyndt halve time vi skal bruge på det